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夏日爽口凉拌毛豆(麻辣酸)

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Tony厨神

用料

毛豆

500克

4勺

干辣椒

3-5个

3瓣

1勺

3根

蚝油

1勺

生抽

2勺

鸡精

1勺

喷鼻油

1勺

花椒

10粒

八角

1只

夏日爽口凉拌毛豆(麻辣酸)的做法

毛豆洗净后去处两头尖尖,方便吃和入味。葱、蒜切沫备用。

开水中加入盐、少许食用油(维持翠绿色)、一颗八角,不加盖煮毛豆5-10分钟阁下煮熟。

捞出煮熟毛豆,干净凉水浸泡后捞出备用。

加入蚝油、鸡精、生抽、喷鼻醋、喷鼻油、葱花,然后烧油放入干辣椒、花椒爆喷鼻。再放入蒜末炒喷鼻,浇在葱花上拌匀,着末放入冰箱冷藏几分钟,一道鲜喷鼻适口的毛豆就做好了。

小贴士

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